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　　做 法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入 
2勺 油，放入生
姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上
锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，
翻炒均匀  稍收汁时盖上 锅盖焖。